France Laitière 2030 - Construire ensemble la filière de demain
La filière laitière évolue dans un monde en mouvement, qui sera inexorablement différent en 2030 de ce qu'il est aujourd'hui. Le point d'atterrissage à 10 ans s'avère incertain, tant les facteurs de changements sont nombreux : déséquilibre de la pyramide des âges des éleveurs, difficultés de renouvellement des actifs, dérèglements climatiques, pression agroécologique, ampleur de la décarbonation, risques sanitaires, demandes sociétales, orientations du foncier, évolutions géopolitiques, etc. Dans ce contexte mouvant, le conseil d'administration du CNIEL a décidé de mettre en œuvre une réflexion prospective participative. Elle fut l'objet d'une très large consultation des opérateurs de la filière laitière et de ses partenaires, opérée sur deux années, 2021 et 2022. Une grande enquête a été ainsi menée auprès de 200 professionnels afin de recueillir les visions de l'avenir des acteurs de la filière. En parallèle, les spécificités territoriales ont été appréhendées au travers de cinq ateliers régionaux de réflexion collective organisés avec les CRIEL sur les enjeux, les transformations à l'œuvre et les chantiers prioritaires. L'originalité de la méthode de travail réside dans ces multiples rencontres, interviews et ateliers, matière première de la prospective. Ces différents éléments ont alimenté la réflexion du conseil d'administration du CNIEL, et la vision à 2030 qui en découle. Elle s'inscrit résolument dans une dynamique positive. Si les transformations de notre environnement peuvent, en effet, paraître anxiogènes, la filière laitière n'est pas, pour autant, démunie pour y faire face. Elle peut s'appuyer sur la diversité de ses territoires, de ses modèles de production, de transformation et de mise en marché, et sur la cohésion collective de ses différents maillons. L'ambition pour 2030 est de bâtir une France laitière responsable et résiliente au regard des enjeux d'indépendance alimentaire, de la réduction des impacts écologiques et de l'adaptation aux conséquences des dérèglements climatiques, du bien-être animal ; mais aussi une France laitière éthique (pour ses acteurs et ses parties prenantes) rémunératrice pour tous ses maillons et compétitive. La réalisation de cette ambition suppose de relever cinq grands défis : • Un défi d'accélération de France Terre de Lait, la démarche de responsabilité sociétale collective de la filière lait de vache, mise en place en écho aux Etats généraux de l'alimentation de 2017 • Trois défis stratégiques sur les thématiques suivantes : l'attractivité de la filière et de ses métiers ; sa compétitivité et la création de valeur ; la réponse aux multiples attentes des consommateurs, des mangeurs et des citoyens en termes de qualité, d'accessibilité, de proximité, de durabilité et de souveraineté. • Un défi de méthode et de posture de la filière (diversité & ouverture) Si les enjeux s'avèrent nombreux et importants, la filière laitière ne manque pas d'atouts et de voies d'adaptation pour y faire face. Le travail présenté dans le rapport de France Laitière 2030 dresse un large champ de leviers possibles qui prennent en compte la grande diversité régionale pour s'inscrire dans une posture ambitieuse et déterminée à l'horizon 2030.
L'ambition pour 2030 est de bâtir une France laitière responsable et résiliente au regard des enjeux d'indépendance alimentaire, de la réduction des impacts écologiques et de l'adaptation aux conséquences des dérèglements climatiques, du bien-être animal ; mais aussi une France laitière éthique (pour ses acteurs et ses parties prenantes) rémunératrice pour tous ses maillons et compétitive. La réalisation de cette ambition suppose de relever cinq grands défis : • Un défi d'accélération de France Terre de Lait ; • Trois défis stratégiques : l'attractivité de la filière et de ses métiers ; sa compétitivité et la création de valeur ; la réponse aux multiples attentes des consommateurs, des mangeurs et des citoyens en termes de qualité, d'accessibilité, de proximité, de durabilité et de souveraineté. ; • Un défi de méthode et de posture de la filière (diversité & ouverture). Le travail présenté dans le rapport de France Laitière 2030 dresse un large champ de leviers possibles qui prennent en compte la grande diversité régionale pour s'inscrire dans une posture ambitieuse et déterminée à l'horizon 2030.