Résumé :

Ce document présente les motivations, les freins et les pratiques liées à l’emploi de salariés en élevage laitiers basés sur des témoignages d’éleveurs. Il a été réalisé dans le cadre du programme « Gestion des ressources humaines, salariat et association en exploitation bovin lait », commandité par le Cniel en partenariat avec l’Institut de l’élevage et 11 organisations agricoles ou d’emploi nationales.